Alexpatissier : Chef à domicile

Ingrédients:

-250g Amandes en poudre

-250g Sucre semoule

-250g Beurre

-250g Œufs

  Préparation:

Préparer tous les ingrédients et le matériel nécessaire à la confection de cette crème. Mettre le beurre pommade puis ajouter les amandes en poudre et le sucre semoule dans la cuve du batteur.

Mélanger l'ensemble en 2eme vitesse avec la feuille.

Incorporer petit à petit les œufs.

Bien faire monter la préparation pendant à peut prés 5 bonne minutes, l'aspect doit ressembler à une crème assez légère.

Conserver au frais.