Alexpatissier : Chef à domicile

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Soufflé au citron

Soufflé au citron:

Ingrédients:

 

Pour 4 personnes

- 6 oeufs- 130g sucre- 1 jus de citron- le zeste  de 2 citrons

 

Préparation:

 

Préchauffez votre four à 200°c.

Battez les jaunes d'œufs avec le sucre pour obtenir un sabayon.

Ajouter les zestes et le jus de citron.

Monter les blancs en neige.

Incorporez une partie des blancs dans le sabayon.

Mélangez délicatement puis ajoutez ensuite le reste des blancs.

Garnissez les moules préalablement beurrer et sucrer de ce mélange.

Lissez le côté de chaque soufflé avec le pouce pour qu'ils soient bien droits.

Mettre a cuire environ 10 minutes.

 

 

 

 



25/04/2015
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